ส่วนผสม |
| |
| เส้นก๋วยเตี๋ยว |
100 |
กรัม |
| ปีกไก่บน |
50 |
กรัม |
| น้ำเปล่า |
400 |
มล. |
| อบเชย |
2 |
ชิ้น |
| โป๊ยกั๊กคั่ว |
2 |
ดอก |
| รากผักชีทุบ |
2 |
ราก |
| กระเทียมทุบ |
3 |
กลีบใหญ่ |
| พริกไทยเม็ดทุบ |
|
|
| เกลือป่น |
1/4 |
ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วขาว |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วดำ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายแดง |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| (ใช้แทนน้ำตาลปี๊บ) |
|
|
|
| |
|
วิธีทำ |
| |
1. นำอบเชย โป๊ยกั๊ก ไปคั่วจนหอม นำไปใส่ในน้ำที่เตรียมไว้ |
| |
2. ตั้งน้ำให้เดือด พอเดือดใส่ปีกไก่บนลงไปรากผักชี กระเทียม เติมเกลือนิดหน่อย
ใส่ เคี่ยวไปประมาณ 30 นาที |
| |
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรสตามชอบ |
| |
4. ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมผักชี |
| |
|
| หมายเหตุ ต้มหัวผักกาดขาวลงไปในน้ำซุป จะทำให้มีรสชาติหวานหอม |
| |
|
ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ |
| |
| พลังงาน |
228 |
Cal |
|
| โปรตีน |
12.54 |
กรัม / หรือ |
21.97 % |
| คาร์โบไฮเดรต |
41.03 |
กรัม / หรือ |
71.88 % |
| ไขมัน |
1.56 |
กรัม / หรือ |
6.14 % |
|
